УДОСКОНАЛЕННЯ СПОСОБУ ВИРОБНИЦТВА КИСЛОМОЛОЧНОГО НАПОЮ, ПРИЗНАЧЕНОГО ДЛЯ УСУНЕННЯ ЙОДОДЕФІЦИТУ
Journal: ΛΌГOΣ. THE ART OF SCIENTIFIC MIND (Vol.1, No. 3)Publication Date: 2019-04-10
Authors : Стеценко Наталія Олександрівна; Уромова Катерина Євгенівна;
Page : 108-110
Keywords : кисломолочний напій; йододефіцит; йодказеїн; оздоровчий харчовий продукт; збагачення;
Abstract
В роботі наведено аналіз розповсюдження дефіциту йоду в харчуванні населення України. Обґрунтовано доцільність використання йодказеїну як функціонального інгредієнту для створення кисломолочного напою оздоровчої дії. Встановлено оптимальне дозування збагачувача та його вплив на фізико-хімічні властивості напою. Розроблено спосіб виробництва кисломолочного напою, призначеного для подолання йододефіциту в харчуванні населення України.
Other Latest Articles
- СИСТЕМЫ ИДЕНТИФИКАЦИЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ ПО КЛАВИАТУРНОМУ ПОЧЕРКУ: ПРОБЛЕМЫ СРАВНИТЕЛЬНОГО АНАЛИЗА И ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
- СИСТЕМА УПРАВЛІННЯ МОБІЛЬНИМ РОБОТОМ З ПІДВИЩЕНИМ СТУПЕНЕМ ІНТЕЛЕКТУАЛЬНОСТІ
- ДОСЛІДЖЕННЯ ЕКОНОМІЧНОЇ ДОЦІЛЬНОСТІ ВИКОРИСТАННЯ ІННОВАЦІЇНОЇ ПРОТИЕРОЗІЙНОЇ ТЕХНОЛОГІЇ ВКЛАДАННЯ ДОРОЖНЬОГО ПОКРИТТЯ
- АНАЛІЗ СУЧАСНИХ СИСТЕМ КЕРУВАННЯ ПРОЕКТАМИ
- ПРОЯВ ПАРАМЕТРІВ МІЖВУЗЛІВ ПШЕНИЦІ ТВЕРДОЇ ЯРОЇ В УМОВАХ ЛІСОСТЕПУ УКРАЇНИ
Last modified: 2019-04-21 03:15:43