ANÁLISE DAS ESTRATÉGIAS DE MARKETING: ESTUDO DE CASO EM UM RESTAURANTE DE PEQUENO PORTE

Antigamente, as organizações eram voltadas para a produção e venda de produtos e serviços, não havendo preocupação em fidelizar seus clientes (Santos et al. 2010). Hoje, devido à grande competitividade entre as empresas, o sucesso das organizações depende da velocidade de adaptação às mudanças (Silva & Voss, 2011), sendo necessário conhecer as expectativas dos consumidores e realizar feedback do serviço oferecido, buscando melhorar o atendimento, porque os clientes estão mais exigentes (Primo & Da Rosa, 2011). Esse maior relacionamento é realizado por meio das políticas de marketing. Aumentar o lucro da empresa, por meio de uma maior integração com os clientes, baseada na construção/aumento da percepção de valor da marca, produtos e serviços, é o principal objetivo do marketing (Santos et al. 2010). Logo, o seu planejamento estratégico em uma organização, deve considerar variáveis internas, recursos e objetivos; e externas, ambiente competitivo, econômico, tecnológico, político e legal, sociocultural (Seits, 2005).