Turli tuproqdagi fermentlarning faolliyati

Maqolada Qora tuproq, kulrang tuproq zonalarida fermentlarning faolliyati va o'ziga xos fermentlarning xususyatini o'rganish. Shuningdek, biologik faolligi moddalarning kuchli ishlashiga noqulay sharoitlar (havo harorati, tuproq pH ko'rsatkichi, namlikni ta'siri). Shu bilan bir qatorda kulrang tuproqlarda chirindi moddalarning miqdori kam ya'ni yuqori qatlamida, atigi 1-1,5% ni tashkil etadi. Bu ko'rsatilgan zonada fementlarning, xususan, perioksidazaning faolligi 3-3,5mg/g bo'lsa polifenoloksidaza faolligi 0,50-070 mg/g ekanligi aniqlangan. Bu fermentlarning miqdorni oshirishni o'ziga xosligi haqida ma'lumot berilgan.