СПЕЛЬТА – ПРИШЛО ЕЕ ВРЕМЯ

Вызовы времени. Уважаемый читатель, к нам обратился руководитель фирмы, производящий му- ку из зерна спельты и макароны из нее. Просьба звучала просто – можем ли мы обрушить спельту. Опыта обрушивания спельты у нас не было, но поскольку мы выпускаем уникальное оборудование для обрушивания подсолнечника на ядро (вакуумная рушка), то согласились проверить, как это оборудование справится с обрушиванием спельты. Результат - абсолютный. Взявшись за эту статью, я намеревался написать только о технологии обрушивания спельты и показать результат. Но, углубившись в тему «полба-спельта», открыл для себя так много интересного,что счел необходимым поделиться с читателем мыслями, некоторые из которых лежат в плоскости каких-то философских обобщений. Поделюсь двумя из них.