Resultados por comercialización en agricultura

Se define a la actividad agropecuaria como aquella que consiste en producir bienes económicos a partir de la combinación del esfuerzo del hombre y la naturaleza, con el objeto de favorecer la actividad biológica de plantas y animales, incluyendo su reproducción, mejoramiento y/o crecimiento. De hecho, esta actividad tiene varias características particulares que la hacen diferente de todo otro proceso económico generador de riqueza, como el que realizan empresas comerciales, industriales o de servicios; pero una de ellas se destaca porque define claramente el principal componente de la generación de valor: es el denominado “crecimiento vegetativo” que podemos definir como la propiedad que poseen las plantas y animales de crecer y reproducirse. El desarrollo de plantas y animales es objeto de estudio por parte de las ciencias biológicas, en tanto que el proceso de asignación de valores económicos de ese crecimiento -que en definitiva hace posible la medición monetaria del resultado- es materia de análisis e interpretación de las ciencias económicas. De esta manera se pone de relieve el principal componente del resultado en esta actividad: el proceso de producción, que en función del valor económico generado por los bienes resultantes de ese crecimiento biológico determina, en comparación al costo de los factores insumidos, un beneficio o un quebranto. Sin embargo, la producción y los costos vinculados con su proceso de generación, no son los únicos componentes generadores del resultado en la actividad agropecuaria. Los cambios de precios en los mercados donde cotizan los bienes producidos por el sector, las variaciones de precios de un bien originados en un cambio cualitativo de su composición en el transcurso de su crecimiento y las distintas alternativas de comercialización –con valores disímiles resultantes de acuerdo al canal de venta seleccionado- son conceptos que inciden en el resultado final de una explotación rural y necesitan ser convenientemente expuestos por separado. El análisis y origen de los resultados generados al momento de la transacción comercial es el objetivo de este trabajo, donde proponemos su identificación y desagregación como componente autónomo del resultado final, más allá de su significación y relevancia económica en la cuantía del mismo, donde insistimos, el generado por el proceso de producir es el aspecto relevante.