ОБҐРУНТУВАННЯ СКЛАДУ М’ЯСО-РОСЛИННИХ КОНСЕРВІВ ДЛЯ ВІЙСЬКОВОСЛУЖБОВЦІВ

Journal: ΛΌГOΣ. THE ART OF SCIENTIFIC MIND (Vol.1, No. 2)

Publication Date: 2019-02-10

Authors : Стеценко Наталія Олександрівна; Сімахіна Галина Олександрівна; Гойко Ірина Юріївна;

Page : 86-89

Keywords : військовослужбовці; м’ясо-рослинні консерви; спеціалізований харчовий продукт; біологічна цінність;

Source : Download Find it from : Google Scholar

Abstract

В статті розглянуто основні підходи до формування нутрієнтного складу харчових продуктів для військовослужбовців. Обґрунтовано вибір насіння кунжуту, гірчиці та соняшника для поліпшення білкового та вітаміномінерального складу консервів на основі яловичини та гречаної крупи. Визначені показники харчової та біологічної цінності готового продукту.

Main Menu

Searching By

PARTNERS

ОБҐРУНТУВАННЯ СКЛАДУ М’ЯСО-РОСЛИННИХ КОНСЕРВІВ ДЛЯ ВІЙСЬКОВОСЛУЖБОВЦІВ

Abstract

Advertisement